В 2025 году Дагестан достиг исторического максимума по переработке рыбы. Этот успех обусловлен устойчивым ростом объёмов переработки водных биоресурсов в регионе, сообщают в Комитете по рыбному хозяйству РД.

Ежегодно в Дагестане добывается от 30 до 40 тысяч тонн рыбы из Каспийского моря. В 2024 году на переработку направили 5300 тонн, а ещё 550 тонн привезли из других регионов. С начала 2025 года переработано уже более 4300 тонн, что составляет около 74% объёма прошлого года.

Ключевую роль в этом процессе играет государственная программа «Развитие рыбохозяйственного комплекса Республики Дагестан». Программа ежегодно субсидирует до 30 предприятий на приобретение современного оборудования, что способствует модернизации перерабатывающих мощностей, освоению новых видов продукции и увеличению объёмов производства, включая рыбные корма и глубокую заморозку.

Положительная динамика обусловлена также развитием перерабатывающей инфраструктуры и растущим спросом на продукцию с высокой добавленной стоимостью. В 2025 году в Дагестане работает 18 перерабатывающих предприятий, что вдвое больше, чем годом ранее. Объём холодильного оборудования на местах выгрузки и переработки увеличился с 5669 тонн в 2022 году до 6100 тонн в текущем году.

Рост внутреннего туризма также влияет на развитие рыбопереработки. В 2024 году Дагестан принял 1,8 миллиона туристов, а в 2025-м ожидается до 2 миллионов. Увеличение спроса стимулирует развитие местного производства и формирует устойчивый региональный рынок сбыта.

В ближайшие месяцы в Дагестане продолжат наращивать перерабатывающие мощности. В октябре 2025 года в Кизлярском районе откроют новый завод по глубокой переработке рыбы, который будет производить консервы и продукцию из судака, сазана и других видов. Параллельно модернизируют действующие цеха, включая предприятие в посёлке Манас, где выпускают консервы из кильки в томате.

Ранее Сергей Меликов отмечал, что в 2024 году предприятия Дагестана переработали 5,85 тысячи тонн рыбы, что в 18 раз превышает показатель 2023 года. «Рост стал возможен благодаря расширению мощностей и увеличению числа перерабатывающих производств», – подчеркнул глава региона.