С 1 по 6 февраля в Дагестане проходит крупный фестиваль-конкурс, направленный на сохранение кулинарных традиций национальностей республики. Известные местные шеф-повара покажут своё мастерство и представят гостям разнообразие культурного наследия. Мастер-классы состоятся в Махачкале, Дербенте, Хасавюрте и селе Терекли-Мектеб.

В состав жюри вошли знаменитые повара из России и Дагестана, создатель проекта «Кухня без границ» Татьяна Аршинова, а также руководитель управления экономики, инвестиций и предпринимательства администрации Махачкалы Заира Ибрагимова.

Организаторы объясняют, что основная цель мероприятия — развитие индустрии гостеприимства, продвижение кулинарного туризма и сохранение национальных традиций в кулинарии.

В столице Дагестана для гостей было проведено занятие по приготовлению традиционного блюда – ботишал, а также представление даргинской кухни и национальных блюд пяти народов республики.

В программе фестиваля запланированы круглый стол на тему «Гастрономические бренды и тренды общественного питания Дагестана: особенности, тенденции, перспективы», а также деловые встречи, презентации и развлекательные сервис-игры.

Пресс-конференция и церемония награждения победителей пройдут 6 февраля в здании Министерства промышленности республики.