В Дагестане развивают переработку молока

 

В 2021 году в Дагестане произведено более 935 тысяч тонн молока, из которых 67% в хозяйствах населения. Численность поголовья коров в республики составляет 476 тысяч голов. Это лучший показатель в масштабах страны.

 

Учитывая актуальность развития собственной переработки молока, предпринимаются меры по формированию сети перерабатывающих предприятий.

 

Замминистра сельского хозяйства и продовольствия РД Шарип Шарипов ознакомился с ходом завершающих работ по запуску цеха по переработке молока на базе ООО «Кизляр Урицкий мясокомбинат».

 

Руководитель предприятия Нурудин Омаров рассказал о пути становления многоотраслевого крупного производства замкнутого цикла, где сами выращивают скот, организованы мощности для убоя, производят десятки наименований мясных и колбасных изделий. Это продукция пользуется большим спросом, как в республике, так и далеко за пределами Дагестана.

 

Параллельно развивается молочное производство, имеется молочно-товарная ферма на 200 голов. Ведется разработка проектно-сметной документации по строительству роботизированной МТФ, с целью изучения опыта ездили в Тамбовскую область.

 

«С привлечением лучших мировых технологических решений завершается строительство цеха по переработке мощностью до 40 тонн молока в смену. Все необходимое оборудование мы успели приобрести еще до введения ограничений. Особенность цеха заключается в том, что на предприятии будет установлена единственная на сегодня в Дагестане линия по фасовке при помощи роботов, из фасовочного материала на месте будут готовить упаковки типа «тетрапак». Кроме того, будем производить молоко ультрапастеризованное, это позволит значительно удлинить сроки хранения. Выражаю благодарность руководству Дагестана за внимание и поддержку в реализации инвестиционного проекта», — отметил руководитель предприятия.

 

Шарип Шарипов отметил важность инвестиционного проекта ООО «Кизляр Урицкого мясокомбината». Это будет второй по мощности переработки проект в республике, но самым современным и высокотехнологичным. Подобные проекты планируется развивать и в других зонах Дагестана.

 

«У республики огромный потенциал, нам предстоит существенно нарастить продуктивность молочных коров. Такая работа во взаимодействии с лучшими учеными экспертами нашей страны производится. Цех по переработке молока ООО «КУМК» является уникальным по ряду имеющихся здесь технологических решений. Намечено на этой площадке создать своего рода школу по продвижению новых идей и технологий в сфере молочного скотоводства», — отметил Шарип Шарипов.