Просветительский гастрономический фестиваль «География России», проводящийся с целью возрождения русской гастрономии от Арктики до Дальнего Востока, продолжит свое путешествие в Дагестане.

18 августа шеф-повар Александр Волков-Медведев прибудет в Махачкалу. Это четвертый город, который посетят участники фестиваля.

Гастрономический ужин в четыре руки из 8 блюд сиспользованием региональных продуктов приготовят шеф-повары Александр Волков-Медведев и Элин Исмаилов.

В меню гастрольного ужина: «Жемчужина средней полосы», «Каспий», олень холодного дыма с кореньями; борчак шорпа; стерлядь с огурцом, щавелем и сыром; мини шах-плов из баранины; лесные ягоды и «Сары-кум».

В 2023 году организаторы намерены охватить свои проектом также Якутск, Остров Сахалин, Красноярск, Петрозаводск, Уфу, Улан-Удэ, Новосибирск, Воронеж и Суздаль. По словам главного партнера проекта — автора «Гастрономической карты России» Екатерины Шаповаловой, во втором сезоне они добавят в коллекцию гастрономических открытий еще 10 ресторанов русской кухни и кухни народов России.

Напомним, что презентация первого сета «География России» прошла в октябре 2022 года при участии девяти шеф-поваров из крупнейших городов страны. Проект «География России» стал победителем премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» в номинации «PR-кампания года 2022».