Завод по переработке молока ООО «Берекет-Ф» в селе Ашага-Архит Хивского района будет производить широкий ассортимент сыров, включая итальянские и французские сорта, а также мороженое и кисломолочную продукцию, используя отечественное оборудование.

В настоящее время оборудование для производства рассольных сыров уже прошло испытания. В ближайшем будущем планируется поэтапное внедрение оборудования для изготовления кисломолочной продукции, мороженого и ультрапастеризованного молока.

Запуск производства сыров запланирован на весну текущего года. На первом этапе мощность переработки составит 10 тонн молока в сутки, с последующим увеличением до 40 тонн в сутки и дальнейшим повышением до 80 тонн.

Производственные помещения завода занимают площадь 1,5 тысячи квадратных метров. В рамках предприятия будет создано до 100 рабочих мест.

ООО «Берекет-Ф» разработало программу развития сырьевой зоны, которая предусматривает создание кооператива с собственной службой ветеринарного контроля и привлечение производителей сырого молока в радиусе 50 километров.